冬季天气寒冷，天寒地冻的，这个时候要注意保健身体，做好养生工作，那么冬季养生菜有哪些？下面小编给大家介绍冬季养生菜的做法，希望对你有用!

冬季养生菜做法1：芦笋鲑鱼饭

材料：芦笋6支、带皮鲑鱼80公克、洋葱、薏仁、淮山各20克、韭菜花5公克、鲑鱼高汤300公克

调味料：盐少许

做法：

1.洋葱切成细末、芦笋斜切成片状。

2.将鲑鱼洗净，鱼肉与鱼皮分开。

3.洋葱稍微炒一下，再放入米中，加入薏仁、淮山、鲑鱼高汤、鱼肉，放入电锅煮成饭。

4.将鲑鱼皮煎熟、放在煮好的饭上，以芦笋、韭菜花做为盘饰。

冬季养生菜做法2：凉拌秋葵

材料：秋葵，八角

调味料：蒜末、盐、酱油少许

做法：

1.将八角加入水中煮沸后，加入少许盐及秋葵，烫熟后捞起。

2.用蒜蓉酱油沾着吃。

小小叮咛：

1.蒜蓉酱油中加点果糖，带些甜味亦非常美味。

2.秋葵虽然维他命含量不高，可是有丰富的纤维素，对肠胃很好。

3.秋葵不需煮太久，煮的过烂容易失掉口感。

冬季养生菜做法3：时蔬炒米粉

材料：米粉60公克、猪肉70公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、高丽菜50公克、香菇10公克

调味料：油1小匙、酱油1大匙、味精1/4茶匙

做法：

1.先将米粉用水泡软，置于一旁备用。

2.把猪肉、洋葱、红萝卜、高丽菜切成细丝，香菇浸软后也切成丝。

2.将油倒入锅中，先放入猪肉丝、香菇丝拌炒一下，再加入洋葱、红萝卜、高丽菜一起炒，最后以酱油、味精调味即可。

冬季养生菜做法4：蕃茄炖牛筋

材料：红蕃茄2斤、牛筋半斤、洋葱1/2个、青豆仁1/2杯、老姜1片、米酒1瓶

调味料：盐少许、黑胡椒粉1/8小匙(可加可不加)

做法：

1. 蕃茄洗净，削去外皮(也可不削皮)，切块状;牛筋洗净，沥干水份。

2. 洋葱切丝状;青豆仁清水洗净，备用。

3. 将牛筋、红蕃茄、洋葱、老姜及米酒，放入汤锅中，以大火煮滚后，改转小火并盖上锅盖，继续炖煮2小时，掀开锅盖放入青豆仁续煮10分钟，加入盐调味，即可熄火，盛碗趁热享用。

冬季养生菜做法5：香菇肉汤

材料：香菇半斤、瘦猪肉六两、豆腐二块

调味料：生姜二片、盐或鲜味露适量

做法：

1.先把猪肉洗净后切片、过水川烫。

2.水滚后放入香菇、猪肉和豆腐，待煮10分钟后再用小火慢慢煮至豆腐熟透。

3.最后再放入猪肉片及加入少许盐。

冬季养生菜做法6：泡菜蔬果

材料：苹果1/2颗、小黄瓜20公克、红、白萝卜各15公克、蒜头10公克

调味料：白糖、盐、白胡椒少许

做法：

1.将苹果、小黄瓜、红、白萝卜洗净切丁，蒜头拍碎。

2.所有材料以盐腌渍10分钟后，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.把白糖、白胡椒煮沸后，放置到一旁，等到冷却，再加入所有材料搅拌均匀，浸泡一天即可。

冬季养生菜做法7：冬瓜薏仁瘦肉汤

材料：冬瓜3斤、薏仁2两、瘦猪肉1/2斤、陈皮一小片

调味料：盐少许

做法：

1.把冬瓜连皮一起洗干净，备用。

2.先将薏仁、瘦猪肉、陈皮放到水中大火煮20分钟，再转小火熬煮2小时。

3.把加入处理好的冬瓜一起煮20分钟，再放入适当的盐调味即可。