花菜又叫菜花、花椰菜，花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。那么你知道花菜的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的花菜的功效和作用，希望对你有帮助!

花菜的功效和作用

1提高人体免疫力花菜富含丰富的维生素C，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2防癌抗癌花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

3清化血管花菜含有丰富的类黄酮，类黄酮除了可以防止感染，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

4活血化瘀花菜中富含丰富的维生素K，能够活血化瘀。

5解毒肝脏花菜含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

6淡化色斑花菜含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成达到美白效果。

如何挑选花菜

在挑选花菜时主要是看花蕾，一般花蕾比较紧凑而且花朵均匀没有散开的为宜，在看看花菜的干是否空心或者被虫咬食过，花朵是否像雪球一样，无任何的杂质。

食用花菜要注意什么

1菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。

2花菜容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来，而且还有助于去除残留农药。

3花菜焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

4花菜烧煮和加盐时间不宜过长，否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

3食用花菜时嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

花菜如何保存

花菜在保存的时候用保鲜袋装好后，放置到冰箱内进行存储即可。