鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。美味的鸭血粉丝汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐鸭血粉丝汤的做法教程。

制作鸭血粉丝汤需要准备的材料

主料

鸭血

300g

龙口粉丝

150g

豆腐果

100g

老鸭汤

1大碗

鸭肠

1付

鸭肝

1付

辅料

盐

适量

辣椒油

适量

生抽

适量

鸭心

适量

花椒

适量

葱姜

适量

白胡椒粉

适量

香菜

少许

鸭血粉丝汤烹饪过程中的步骤图

1.鸭肠用盐和生粉,反复三次的冲洗干净,再控干水分.

2.粉丝提前用冷水泡透.

3.鸭血切成小方块.

4.冷水里放姜块,花椒开小火给鸭血焯水.不要焯得太老.

5.切开鸭血里面还有一点点红就行了.焯好水的鸭血用冷水泡待用.

6.锅烧热放油放姜丝葱白爆炒出香味.

7.将鸭肝、鸭心清洗干净后，用盐腌片刻后，清洗干净.将加入鸭内脏，放盐、放入锅里烹煮十来分钟即可.

8.将鸭内脏盛碗切片待用.

9.豆腐果切成小方块,用水焯出表面的杂质，使其口感更好。

10.老鸭汤备好.

11.炒锅放入适量鸭汤，将鸭血和切好的内脏倒入，放盐、白胡椒粉、葱姜烧制入味即可，大火煮开后小火煨5分钟左右即可,盛盘待用.

12.锅里倒入鸭汤,放入豆腐果多煮一会,让其入味,再放少许盐(汤稍为略咸些)再放入泡好的粉丝.

13.在碗里浇上老鸭汤，放入豆腐果和煮好的粉丝，摆上鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心.

14.撒上葱、香菜，浇上辣椒油，口感鲜香,爽口宜人,鸭血粉丝汤既可食用了.

鸭肉的相克食物

鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

黑木耳：同食会引起身体不适。

栗子：同食容易引起中毒。

兔肉：同食容易引起腹泻。

鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

忌与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦等同食。

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