油锅起火应该怎么办

发布时间:2017-03-15 05:25

在厨房煎炒烹炸时,可能因为一时疏忽,让锅里的油温超过345℃就会造成油锅着火,慌乱中不少人会用水来浇灭油锅内的火焰,这是非常错误的方法,冷水遇到高温热油会形成“炸锅”,使油火到处飞溅,很容易让周围的人受伤。

发生油类火灾时,不要用水来灭火。这是人们最常犯的错误。水与油不能溶解,用水来灭火只会让事情更糟糕。如果把水倒入锅内,由于水比油重,水会沉入锅底,水遇高温形成爆炸,爆炸油点溅出致使人员烫伤。

专家通过试验让大家知道用水灭油火是多么危险的一件事。实验中,火炸开时使用慢动作镜头,让大家清楚看到当水浇上去的一刹那,火焰爆炸开的样子。

油锅起火应该怎么办

油锅起火应该怎么办?以下介绍正确的灭火方法:

1、关闭炉子。由于油类物质需要加热才能继续燃烧,所以关闭炉子是你要做的首要任务。不要试图挪走锅,以免引火上身或扩大燃烧范围。

2、用锅盖将着火油锅盖严,隔断氧气,使油锅缺氧而自灭。如果你的衣服是可燃物,在此之前先脱掉它。另外需注意不要用玻璃锅盖,玻璃在被大火加热时会破裂。

3、如果锅内的火还在燃烧,就倒入小苏打。小苏打能切断氧气供应。不过,小苏打只能扑灭小型的油类火灾,不能有效扑灭大型的油类火灾。

4、迅速将待炸物放入锅内,降低油温,火自然而灭。

5、有条件的可用泡沫、二氧化碳(液体)、干粉等灭火材料扑灭。

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