白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。白贝汤有哪些好吃的做法呢?现在，小编来告诉你白贝汤的做法。

白贝汤的食材准备

主料

番茄

350g

白贝

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

少许

姜片

10g

香菜

适量

白贝汤的具体做法步骤

1.白贝洗净，用清水浸泡30分钟，香菜洗净切末，番茄一半剁碎，一半切大块。

2.汤锅内坐水，放入白贝煮制。

3.另起一口炒锅烧热，放油，煸香姜片。

4.接着放入碎番茄炒至出沙。

5.接着把白贝连水一起倒入锅内。

6.放入番茄块煮制。

7.加入适量的盐，一点点的糖提味。

8.大火烧开，出锅放香菜即可开吃啦

白贝的选购技巧

好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹，多数具橙红色细纹，有的白贝背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。

白贝的保存秘诀

白贝适合夏季捕捉，除去肉，洗净，晒干保存。

白贝的食用方法

水煮白贝：白贝可以用盐水煮熟后食用。

白贝做汤：白贝还可以煮熟后取肉做汤食用。

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