海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。你了解排骨海带豆腐汤的做法吗?现在，小编来告诉你排骨海带豆腐汤的做法。

排骨海带豆腐汤的制作食材：

主料

排骨

500g

干海带

100g

千叶豆腐

80g

辅料

姜片

适量

盐和鸡精

适量

白醋

适量

排骨海带豆腐汤的做法步骤：

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1.新鲜的排骨洗净切寸断

2.干海带要事先泡发并且清洗干净，千叶豆腐切片待用

3.排骨入热水中焯烫去污水，并且清洗干净

4.锅内重新注水，将所有准备好的材料放入，放一块姜片，加点料酒，滴上几滴白醋，烧开转入电砂锅，煲1.5小时左右，放点盐、鸡精即可

海带的相关知识介绍：

海带，褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻，因其生长在海水，柔韧似带而得名。自然分布于太平洋西北部沿岸，属冷温带海藻。

海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。

海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长2～4米，最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形。叶片狭长，带形。生长于水温较低的海中，分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。

海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。

日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。

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