豆角焖面的4种不同做法

发布时间:2017-01-03 09:40

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。你想知道豆角焖面有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享豆角焖面的4种不同做法。

豆角焖面的4种不同做法

豆角焖面的做法【1】

材料

扁豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐

做法

1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟

2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片

3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可

4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用

5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖

6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散

小诀窍

注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断

豆角焖面的做法【2】

材料

豆角,瘦肉,面条,红葱头,生抽

做法

1、热锅冷油放入红葱头,小火炒出香味;

2、放入瘦肉,翻炒至变色;

3、放入豆角;

4、翻炒至变软变色;

5、淋入生抽;

6、加入清水,水量根据面条的多少来增减;

7、豆角煮5分钟;

8、加入面条,用筷子划散,焖煮10分钟左右;

9、大火收汁至浓稠即可,试味,不够味的可以放点盐或者生抽,拌匀即可。

豆角焖面的做法【3】

材料

五花肉,豆角掰成节,葱,姜,酱油,糖,盐

做法

1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。

2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。

豆角焖面的做法【4】

材料

(一人份)

四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。

做法

1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;

2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;

3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。

小诀窍

1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;

2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;

3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。

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