西兰花又名绿菜花、青花菜，其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬、菜、皇、冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。西兰花应该怎样炒？小编下面给大家带来了炒西兰花的烹饪方法。

炒西兰花的步骤

1.西蓝花切小朵洗干净，过热水焯一下。

2.热锅下油下蒜头炒香。

3.加入焯过的西蓝花，翻炒均匀。

4.加适量盐巴，继续翻炒。

5.加小半碗开水。

6.盖上锅盖煮开(我们家喜欢吃软一点的，所以加开水了，如果大家喜欢吃脆的就不用加水了，因为西蓝花焯过了，很快就熟了)

7.煮开后加适量味精翻炒均匀即可出锅。