寿司是日本传统美食之一，其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)，其味甚佳。这种料理方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片(刺身)，后用水晶米包裹，形成一种速食。寿司的名字来源于日文平假名(すし)。英文Sushi即是由“すし”的读音衍生而来。

培根寿司的做法步骤

1. 1.5杯的大米煮好的米饭晾凉后，加适量盐、醋、芝麻油拌匀;有专门的寿司醋，我一般是用米醋算了~

2. 鸡蛋打散加点儿盐搅拌均匀，入锅中煎成蛋皮;

3. 培根入锅中煎一会儿;

4. 所有配料准备好：青瓜、胡萝卜切条;蛋皮切条;培根;

5. 寿司帘用保鲜袋包好;

直接用也可以啦，我就是觉得包起来更好操作也容易清洗~~

6. 摆上一片紫菜，加上米饭摊开压实一点;

7. 前面一边摆一片培根，培根上加上1条胡萝卜、1条青瓜和一些蛋皮丝;

8. 从前边卷起后，再拿起来像卷画轴一样往一方向双手卷几下;

9. 这样做出来比较结实漂亮;

10. 最后切开就可以吃，配点芥末什么的都可以，我比较喜欢加点沙拉酱，呵呵~~