猪肉丸子即猪肉制成的丸子，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，其质地爽口有弹性，深受人们欢迎。下面小编跟你分享一下猪肉丸子汤的做法大全。

一、白菜豆腐肉丸子汤的做法

材料

主料：肥瘦猪肉250克，

辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

做法

1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块;

2.冬菇泡软切块备用;

3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子;

4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

二、手工肉丸子汤的做法

材料

漳浦纯手工肉丸一大碗，白萝卜一大根，小排骨，小干贝一小把，香菜 少许

做法

1、汤锅装水，将排骨冷水下锅，把浮沫除去，中小火煮30分。

2、放萝卜、干贝，待萝卜熟透呈透明状，取出改切小块。

3、然后再放手工肉丸，煮到丸子全变大后，熄火放少量盐调味。

4、最后下香菜就可盛碗上桌了。

小诀窍

萝卜大块煮后，再取出改刀，口感较为滑嫩。

三、佛手瓜肉丸子汤的做法

材料

佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

四、土豆白菜肉丸子汤的做法

材料

材料：土豆，大白菜，猪肉馅，葱，番茄，香菇，鸡蛋

调料：料酒，盐，生抽，老抽，甜酱油(没有可以放点糖)，黑胡椒，香油，味精(看个人喜欢)

做法

1.土豆切片用油(最好是猪油，我们一般用煎培根的油)炒过，加高汤(没有加水也行)烧开，改小火煮。

2.这边就开始做肉丸子，我一般用自己的---香菇白菜馅饺子的方法(点击查看)做丸子。

3.等土豆煮熟，(点点爸喜欢吃那种土豆煮得很烂的汤，所以我家的煮得久些)，然后下切好的大白菜，等水再次开了，关小火，把做好的肉丸子一个个的放下 去，肉丸子放完后开大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和葱花起锅。起锅盛碗里，喜欢的话可以放点香油和味精。