菜谱鸡翅怎样做

发布时间:2017-03-31 23:15

大家知道吗?鸡翅有温中益气,补精添髓,强腰健胃的功效,那么鸡翅怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看鸡翅又哪些好吃做法吧!

土豆炖鸡翅的做法

材料

主料:中号土豆2个,鸡翅3个

辅料:油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉

做法

鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2.土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;

3.起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。

4.开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。

5.加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

蚝油鸡翅的做法

主料:鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4~5匙太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许

做法

(1)将鸡翅切好,以酱油腌入味。

(2)将调味料及太白粉水调好。

(3)葱切段,姜切片备用,另外青江菜以滚水川烫过备用。

(4)起油锅,油热后将腌好之鸡翅放入过油,待颜色变黄即盛起备用。

(5)原来的油锅,放入葱、姜及辣椒爆香。

(6)加入鸡翅、调味料,以小火慢炖10~15分钟,起锅时滴少许麻油,即可盛起放入盘中。

(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者,辣椒可酌量增加。

秘方炸鸡翅的做法

材料

鸡翅膀 30只,鸡蛋 2粒,面粉 2汤匙,葱头仔汁 1杯,蠔油 5汤匙,玫瑰露酒3汤匙,糖 4汤匙,盐 2汤匙

做法

1、洗干净鸡翅膀,晾干。把鸡翅膀放进大盘中,然后将腌料放进去腌制1至2天,甚至更久会更入味。

2、备炸油。在等油热的过程中把鸡蛋和面粉加入鸡翅膀里捞匀,然后开始炸至熟透即可。

鸡的其他做法——宫保鸡丁

材料

鸡胸肉,胡萝卜,尖椒,花生米,料酒,酱油,盐,郫县豆瓣酱少许,干辣椒少许,花椒粒少许

做法

1.鸡胸肉切小块,用酱油、料酒和少许干淀粉抓过,腌制入味,备用;

2.胡萝卜切成小丁,尖椒切小块,干辣椒剪成小段,备用;

3.锅里倒入油,然后倒入花生米(油量没过花生米为宜),中火加热,用铲子不断翻动花生米,待花生米变色后立即将花生米盛出,放凉(千万别火大炸糊花生米,不然就苦了,影响味道~我放了很多花生米,因为我俩都喜欢吃~);

4.锅中留油,放入花椒粒、干辣椒和一大勺郫县豆瓣酱爆锅,炒至有红油出来,放入鸡肉、胡萝卜丁,大火翻炒,放入适量的盐和少量酱油继续翻炒,待鸡肉变色,加入尖椒块翻炒,即可。

鸡的其他做法——香油鸡翅

材料

鸡翅中,姜,鸡精,酱油,香油

做法

1.鸡翅中洗净,双面各切两斜刀,方便入味

2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中,10分钟

3.腌制好的鸡翅中装盘,微波高火叮8分钟即可(视材料多少和微波炉火力而定

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