豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大，那么如何再次使用呢?以下是由小编整理关于豆渣的用法的内容，希望大家喜欢!

豆渣的用法

葱香豆渣饼

材料：黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花15g，盐1茶匙，油2茶匙。

做法：

1、鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。

2、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。

3、中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。

小诀窍：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

特色：富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

豆渣松饼

材料：豆渣一碗，蛋一颗，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜或冰淇淋或果酱。

做法：

1、碗中放入所有材料搅匀，即可形成面糊。

2、倒入平底锅干煎、形状不拘。

3、松饼呈现许多小洞时就可翻面。

4、煎好放入盘中、加上蜂蜜或其它松饼配料，松饼完成。

小诀窍：豆渣不要完全挤干、要带有水水稠稠的感觉，不然弄起来会太干。

奶粉可替换成牛奶、但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干;要减肥者，也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。

香酥豆渣球

材料：豆渣120克，五花肉馅130克，鲜香菇50克，洋葱20克，鸡蛋1个，面包糠约80克。

调料：葱、姜末各5克，料酒，胡椒粉，鸡精，香油各1/2小匙，盐适量。

做法：

1、香菇洗净，用热水烫一下，然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中，再加入所有“调料”，拌匀。

2、揉成小丸子，沾蛋液，再过上一层面包糠，轻轻捏实。

3、入油锅中炸至金黄，捞出沥油即可。

桂花豆渣饼干

材料：磨豆浆后废弃的豆渣400克，低筋面粉100克，黄油120克，糖桂花5大勺，蛋2个。

做法：

1、黄油加糖桂花打至发白。

2、把蛋打散，逐勺加入拌匀。

3、加入豆渣和面粉和匀。

4、用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬。

5、切成2mm厚的薄片。

6、烤箱预热至190度。

7、饼干放烤盘里，烤30-35分钟。

小诀窍：豆渣尽量脱水，越干越好。

豆渣的营养价值

营养成分

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3、0%，脂肪0、5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8、0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

保健功效

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣有美容功效

豆渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆渣可用来当面膜，

具体方法如下：

1、将底部的豆浆，用随机配的过滤网，滤出豆渣，一定要拿勺把网上的豆渣压干，否则水多了流的满脸、满脖子都是。

2、在豆渣中加入两小勺蜂蜜(蜂蜜可以增加保湿度，另营养成分更加容易吸收)，充分搅拌，即可增加粘合度，便于让豆渣听话敷在脸上，蜂蜜也起滋润的作用。

3、搅拌好后，可以直接敷在脸上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上围个毛巾或纸巾，预防豆渣水流下。

4、让豆渣停留在脸上15—20分钟左右。此外可将制好的豆浆留一点在喷雾瓶中，做面膜时随时喷在脸上，可防止面膜变干。

5、要清洗时，先拔下大部分豆渣，最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下，因为豆渣是细颗粒，还会有磨砂去角质的功效，清洗要干净。

按此方法一周两次，具有美白淡斑的效果。