香菇汤白菜的做法

发布时间:2017-01-09 16:22

白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。香菇汤白菜应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐香菇汤白菜的做法。

香菇汤白菜的食材准备

主料

猪瘦肉末

500g

瓢儿菜

250g

香菇

200g

辅料

肥肉片

适量

适量

蒜末

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

葱末

适量

香菇汤白菜的具体做法步骤

香菇汤白菜的做法

1.猪瘦肉切末

香菇汤白菜的做法

2.姜切末

香菇汤白菜的做法

3.将蒜末和姜末放入瘦肉末里

香菇汤白菜的做法

4.再加入淀粉抓匀

香菇汤白菜的做法

5.香菇洗净

香菇汤白菜的做法

6.香菇对半切

香菇汤白菜的做法

7.热锅放入肥肉片炒出油

香菇汤白菜的做法

8.加入适量清水

香菇汤白菜的做法

9.水煮开后放入捏好的肉圆子

香菇汤白菜的做法

10.放入香菇轻轻推动

香菇汤白菜的做法

11.再倒入洗净的瓢儿菜

香菇汤白菜的做法

12.熟透后放适量盐翻炒均匀

香菇汤白菜的做法

13.放少许鸡精提味

香菇汤白菜的做法

14.最后将汤倒入装有葱末的碗中即可

白菜的用法用量

大白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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