手工巧克力制作并不复杂，简单一点的其实就是自己买了现成的巧克力融化之后在加工。你了解手工巧克力要怎么做吗?现在，小编来告诉你手工巧克力的制作方法。

手工巧克力制作方法

巧克力食材准备

可可粉少许，低粉110克 ，奶油80克，糖粉50克，蛋白1个。

方法步骤

1、将奶油用打蛋器打发，然后慢慢加入糖粉拌匀;

2、将蛋白略微打发加入，加入过筛的低粉和可可粉拌匀;

3、将拌好的面团放入裱花袋中，然后挤入烤盘中，放入160度烤箱烤15分钟;

4、 烤出放凉后就会变酥脆。

手工巧克力制作做法

巧克力食材准备

1、黑巧克力，白巧克力135克，淡奶油83克，水塘8克。

方法步骤

1、将白巧克力和黑巧克力切块混合;

2、将油纸贴在饭盒上，隔水融化;

3、将水塘和淡奶油放入饭盒中，微波炉融化，倒入巧克力中;

4、搅拌均匀后倒入模具中，凝固即可。

手工巧克力制作步骤

巧克力食材准备

巧克力块200克，鲜奶油20克，玉米脆片200克。

方法步骤

1、将巧克力切小块放入容器中隔水融化;

2、巧克力融化后加入鲜奶油和玉米片拌匀;

3、在还未凝固前捏成小球，待其凝固即可。

巧克力的营养价值与功效

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;

3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;

7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。