导语：喜欢吃西红柿的人怎么可以错过它的面的做法呢，想学习它的做法的朋友们可以进来看下下面小编为大家整理的文章哦。

西红柿鸡蛋面的做法

主料：面粉(300克)、大西红柿(1个)、鸡蛋(2枚)、白玉菇(200克)、菠菜(5棵)、葱(1根)、生姜(1小块)

调料：十三香(两勺)、盐(适量)、生抽(少量)

做法：

1、面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团。

2、饧半小时后，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层玉米面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。

3、切面条，宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。

4、继续把切好的面条的第一层全部提出来。

5、顺开的面条再拦腰提起来。

6、这样，一把非常整齐的面条就轻松完成了。

7、葱姜切末。

8、西红柿切小丁。

9、白玉菇切去末梢，清洗干净，分成小朵。

10、鸡蛋磕入碗中打散，炒成蛋饼，再用铲子分切成小块，盛出备用。

11、炒锅放油，油热后先放葱和姜末。

12、炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。

13、加入西红柿丁，翻炒，待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。

14、加盐调味，加少量生抽，炒匀即可出锅

15、锅中水烧开后，煮入面条。

16、面条煮开两火后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火，面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦!

小贴士

1、面要和得足够硬才能做出非常好吃的面条来。

2、对于新手来说，擀面时使用玉米面粉(不是玉米淀粉哦)能非常有效地防止粘连!