红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。你知道好吃的红烧冬瓜要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下红烧冬瓜的做法有哪些?

红烧冬瓜的好吃做法一

红烧冬瓜的材料

冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗(没有可用清水代替)

红烧冬瓜的做法

1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块

2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用

3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可

红烧冬瓜的好吃做法二

红烧冬瓜的材料

主料：冬瓜

辅料：白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精

红烧冬瓜的做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜的好吃做法三

红烧冬瓜的材料

冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许

红烧冬瓜的做法

1.大葱切小段，姜切片备用

2.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形

3.锅中放少许油，放入白糖

4.小火将白糖炒化

5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

6.放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟

7.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅

红烧冬瓜的好吃做法四

红烧冬瓜的材料

冬瓜1块，红椒半个切碎，蒜头2粒切粒，盐，生抽，蚝油

红烧冬瓜的做法

1、冬瓜去籽去皮切成一块块的四方形，在瓜背上划十字花刀(这样冬瓜易熟易进味)

2、然后放油煎，先煎划了花的部分;

3、冬瓜转透明时反另一面煎，这时将蒜头和切碎的辣椒放入，加盐兜匀;

4、冬瓜变软时，放生抽和蚝油炒匀，就盖上锅盖焖煮两分钟就ok啦!