中国饮酒礼仪须知

发布时间:2017-02-21 14:39

饮酒,是一种想象,那么你们知道中国饮酒的礼仪是什么吗?下面是为大家准备的中国饮酒礼仪须知,希望可以帮助大家!

中国饮酒礼仪须知

中国饮酒礼仪须知

喝酒礼仪

如果自己不能喝酒应在开始申明,可以以茶代酒;

酒量不好的应该前后一致,不能厚此薄彼;

酒量好的应该遵守游戏规则,不能装假;

可多给客人或领导添酒,不可瞎乱代酒;

领导和你喝酒,无论领导怎么喝,你先干为敬;

最后一定还有一个闷杯酒,不要让杯子空着。

斟酒礼仪

选择斟酒的人员,服务员/内部员工/主人;

啤酒8分满,白酒8-9分满,红葡萄酒6分满;

先主宾后主人,再顺时针方向逐位斟酒;

啤酒汽水沿杯内徐徐斟下,先汽水后洋酒。

祝酒礼仪

由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词;

领导相互喝完才轮到自己敬酒;

可多人敬一人,不可一人敬多人,领导除外;

自己敬别人,碰杯,自己喝完,别人随意;

自己敬别人,不碰杯,自己视情况但不比别人少;

右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子低于别人。

若无特殊人物,敬酒宜顺时针逐位来;

敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由,每次不一;

敬酒一定要站起来,双手举杯 。

其他礼仪

瞄准宾主,把握大局;

劝酒适度,切莫强求;

不谈工作,不谈生意,

中途离席,低声告别。

中国古代饮酒礼仪

历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚书•酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是:“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒);“无彝酒”(不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食,只有在有病时才宜饮酒);“执群饮”(禁止民从聚众饮酒);“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。儒家并不反对饮酒,用酒祭祀敬神,养老奉宾,都是德行。

饮酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守,就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼,深感长辈有责任,于是从古代的书籍中采集了大量的资料,专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的,但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节:

主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。

古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。

在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯为度。

中华民族的大家庭中的五十六个民族中,除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外,其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。

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