西葫芦瓜短柱形，端口瓜皮深绿色，表面有5条不明显的纵棱，并密布浅绿网纹。果实肉质嫩，味微甜，肉厚瓤小。西葫芦播种至收获约50-60日，采收期45天左右，亩产4000㎏。早熟，抗寒，不耐干旱。平时生活中你会做西葫芦吗?现在，小编来告诉你西葫芦的好吃做法。

西葫芦的做法1

材料

西葫芦丝1杯，胡椒适量，葱花适量，盐适量，勺油2小匙，蛋清1个，鸡蛋1个

做法

1.西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝;

2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀;

3.平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面;用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来;

4.重复步骤3把剩下的面糊做完。

西葫芦的做法2

材料

嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法

1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

小诀窍

1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。

2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。

3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

西葫芦的做法3

材料

鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块

做法

1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用

2.起锅，放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的)，放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。

西葫芦的做法4

菜谱简介 西葫芦当做意粉，清爽， 卡路里也少一些

材料

西葫芦， 鸡肉， 蒜头， 奶油， 牛油， 芝士， 欧芹

做法

1、把西葫芦用刨刀工具削成意粉的形状;

2 、 牛油热锅， 放鸡胸肉(条状)， 撒盐和黑色胡椒粉， 3个蒜的蒜片， 大半杯的奶油， 半杯的芝士， 欧芹一些， 然后混合煮熟， 放 1 下去， 混合好。

小编推荐：西葫芦的功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

5.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

6.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

7.其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。

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