补肝的四款养生食谱

发布时间:2017-02-21 16:26

肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官,并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。那么我们该怎么补肝呢?补肝有哪些养生食谱呢?下面由小编为大家介绍补肝养生食谱的内容吧。

补肝养生食谱一:孜然炒鸡肝

材料

鲜鸡肝200克,芹菜两根,尖椒两个,蒜两瓣,孜然粒适量,盐适量,生抽一匙,料酒两匙

做法

1、将鸡肝洗净;

2、芹菜切段,尖椒切块,蒜切片;

3、烧水,水沸后倒入一匙料酒,接着放入鸡肝,焯烫大约2分钟,捞出,用清水冲去浮沫,适当切成小块,沥干水;

4、炒锅倒入适量油,冷油时即放入孜然粒和蒜片,中火,随油温逐渐升高,慢慢炒出孜然和蒜的香味;

5、倒入鸡肝,转大火爆炒两分钟,烹入一匙料酒去腥味,随后入盐和生抽炒匀,最后放入芹菜和尖椒略炒翻匀即可。

小诀窍

1、鸡肝如果很大可以适当切小块,但不要太小;

2、孜然在油温低时就放入,慢慢煸炒,孜然的香味会更浓郁。

补肝养生食谱二:肝枣补血汤

材料

主料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,

辅料:枣(干)20克,水发木耳15克,

调料:姜5克,盐2克

做法

1.猪肝和鸭肝都切片;

2.菠菜洗净后切段;

3.将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟;

4.加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。

小诀窍

此汤具有填精补血的作用。

食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

补肝养生食谱三:甲肝肾滋补鸡

菜谱简介 菜系及功能:食疗菜谱-骨质疏松食谱 甲肝肾滋补鸡食疗主治:骨质增生、颈椎病、腰椎病、增生性关节炎、坐骨神经痛 甲肝肾滋补鸡食疗功效:具有唷补肝肾消骨刺的功效,还可缓解疼痛、僵硬、酸胀、屈伸不利,下肢剧痛,行走困难。骨质增生者春季食用食疗疗效甚佳。

材料

甲肝肾滋补鸡配方:熟地黄15克,茯苓、当归20克,山茱萸10克,雄鸡1只,姜5克葱各适量,盐4克,味精、胡椒粉各3克

做法

甲肝肾滋补鸡的做法:

1.将药物洗净,切碎,装入纱布内;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪:姜切片,葱切段。

2.将药包、鸡、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

补肝养生食谱四:黄花菜菠菜猪肝汤

菜谱简介 菜系功效:清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。

材料

主料:猪肝60克,菠菜120克

辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量

调料:姜4克,大葱5克,盐3克

做法

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。

2、菠菜去根,洗净切段。

3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

上面就是小编为大家介绍的介绍补肝养生食谱小知识,希望对大家有帮助。

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