番茄是十分常见的食材，许多朋友都十分喜欢吃，那么大家平时喜欢怎么烹饪番茄呢?今天，小编为大家整理了好吃的番茄做法，希望大家喜欢!

番茄鸡蛋汤的做法

材料

番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

做法

1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

番茄土豆排骨汤的做法

材料

番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法

1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用

2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用

3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!

4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!

5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可!

小诀窍

番茄一定要在油里过一下，否则永远也煮不化。这样就影响汤的口感

番茄沙司的做法

材料

主料：番茄1100克、洋葱30克、大蒜15克。

调料：白砂糖30克、盐12克、柠檬汁5克、白醋5克、橄榄油25克。

做法

1、番茄洗净去蒂，在番茄中间划十字花。

2、炒锅加水烧开，放入番茄滚烫3分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

3、洋葱去皮切成小块;大蒜去皮切成小块。

4、把番茄切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊。

5、炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮。

6、熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。

番茄的功效及作用

1.治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

2.美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

3.防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用

4.治高血压

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

5.治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

6.治溃疡：

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

7.治肝炎：

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

8.防中暑：

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;