鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。以下是韩式果酱炸鸡做法：

主料：鸡大腿2个

调料：果酱炸鸡腌料、炸鸡粉

做法：

1、鸡腿切成一半麻将块大小;

2、将鸡块放入一容器中，倒入果酱炸鸡腌料;

3、搅拌均匀后置入冰箱腌制12小时，中间翻动几次，让其入味更均匀;

4、腌制好的鸡块均匀裹满炸鸡粉;

5、油温220度时入锅炸制成金黄色即可。

厨房小贴士：

1、鸡块不要切太大或太小，切太大在炸制时不容易成熟;切太小鸡肉就不多汁鲜嫩;

2、腌制时间可以长一些，但不要超过48小时;

3、炸制时油温要控制好，先用高温炸制定型后再小火复炸一遍让其里外成熟。

鸡的食谱营养

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡的食谱相克

鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

丁香：丁香不可见火，畏郁金。

美式炸鸡正在席卷全国 每到一地就会出现围着一圈人等候购买的火爆场面 它是以鸡肉为主要原料 辅以数二十多种调料特制而成 外观金黄 外酥里嫩 松软香脆 爽口宜人 与 肯德基 麦当劳 等相比毫不逊色 是一条投入小 风险低的致富捷径 该项目适合在学校 夜市等处流动经营 也可设门面摊位经营 设备投资低 投资千元可创业 可用电炸锅也可用燃气或燃煤炸锅 适合在全国各地四季经营 ......