面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。下面就让小编给你介绍一下面包的做法。

面包的好吃做法一、

材料

鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖

做法

1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。

3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘(为的是下盘上色)烤10分钟即可。

面包的好吃做法二、

材料

高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克

做法

1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用

2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右

4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可。5. 将卷好的 面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大， (可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)

6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。

烤箱预热180度，烤箱中层 15分钟左右

面包的好吃做法三、

菜谱简介 南瓜小面包卖相不错，加了南瓜，应该更有利于吸收多种营养吧?这款面包很松软，夏天天热，一次吃不完可放冰箱冷藏，口感也很不错。

材料

高粉300克，南瓜泥100克，糖35克，盐3克，发酵粉4克，黄油20克，鸡蛋一个，牛奶50克

做法

1.除黄油外把受有原料混合和成面团，俺为了省事，全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。

2.揉成面团后加入黄油，再次启动和面功能，感觉面和的很筋了，放一边让它第一次发酵。

3.发至两倍大时，用手和面，让面团排气，并分成15个小面团。再让发酵15分钟。

4.取一个小面团，搓成一头大一头小，用擀面杖杖开，卷起，形成一个个小面包。再让它发酵到两倍大。

5.烤箱预热10分钟，这期间给面包涮蛋液，180度，烤15分钟即可。

面包的好吃做法四、

材料

【面包原料】：高粉250克，奶粉 8克 ，细砂糖45克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量)，牛奶120-125克左右，黄油30克

【椰蓉馅】：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克

(以上分量我使用了双倍，制做了八连小面包一盘，花环大面包一只)

做法

【椰蓉馅做法】：

1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。

3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收。

4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份。

【面包做法】：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

2、取出发酵好的面团，分割成65克一个小的面团滚圆，静置10分钟。

3、取面团擀成椭圆状，最底部压薄。

4、均匀涂上椰蓉馅，从一端卷起。

5、用刀从中间纵向切开，拧成麻花放入模具。

6、接口按紧，以免烘烤时散开。

7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸，以防表面上色过深。)