土豆红烧肉的好吃做法有哪些

发布时间:2016-12-19 17:40

在制作红烧肉的时候,搭配上土豆,土豆可以有效的将红烧肉中的油腻感消除,从而让土豆的口味更佳的香美,两者结合起来搭配的相得益彰,让这道美食更添一些与众不同的风味。现在,小编来告诉你土豆红烧肉的好吃做法有哪些?

土豆红烧肉的好吃做法有哪些

土豆红烧肉的好吃做法1

材料

五花肉600公克,马铃薯600公克,蒜头5粒,红萝卜225公克,高汤1500㏄,盐1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.马铃薯去皮洗净,切成条状;红萝卜洗净切状;五花肉洗净切成条状,备用。

2.热一锅,放入150㏄的油烧热至约140℃,将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄,取出备用。

3.作法2的油锅中留下少许的油,将作法1的五花肉条入锅炒香。

4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。

5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。

土豆红烧肉的好吃做法2

材料

土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段。

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖。

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

小诀窍

白糖是上色的最好原料。小火,少油,慢慢用锅铲翻搅,起初会出现一些小泡泡,等泡泡消失后,就变成褐色了。火太大会炒焦,不仅影响形,更重要的是口感不好哦。

土豆红烧肉的好吃做法3

材料

主料:土豆(黄皮)250克,瘦猪肉250克,

调料:植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克

做法

1.将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;

2.葱切成段;姜切成块,再拍裂;

3.土豆去皮切成滚刀块;

4.将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;

5.肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;

6.原炒锅留少许余油置于中火加热,放入姜、葱爆香,再放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);

7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。

土豆红烧肉的好吃做法4

材料

1,猪肉(前腿肉或五花肉),土豆,香菇,木耳

2,油,盐,姜,蒜,黄酒,醋,生抽,老抽,糖

做法

1,猪肉土豆切小块,香菇切大丁,木耳水发。

2,锅内放入食用油,将切好的猪肉放入,煸至猪油出得差不多时,放姜,蒜,加入料酒,醋,生抽,翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人个喜好,个人很喜欢吃这些菌类,且对身体也很好),大火翻炒,加入少许老抽,适量糖,少许水,盖上锅盖焖烧,隔小会便 翻炒下,直到达到个人喜好的口感(硬或软烂),装盘即可。

哈哈,超香!

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