榨菜肉丝的不同做法

发布时间:2016-12-27 21:02

榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。平时生活中你会做榨菜肉丝吗?接下来,小编跟你分享榨菜肉丝的不同做法。

榨菜肉丝的不同做法

榨菜肉丝的做法【1】

菜谱简介 外锅水量:1/2杯水

材料

鲜鱼1尾,葱2根,姜10公克,榨菜丝40公克,肉丝45公克,辣椒1根,A.蚝油1茶匙,酱油1大匙,细糖1茶匙,水1大匙,B.香油1茶匙

做法

1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处,但不切断,置于盘上;榨菜丝略洗后沥干,备用。

2.姜、辣椒切丝与作法1的榨菜丝、肉丝及调味料A一起拌匀后,淋至作法1的鲜鱼上。

3.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将鱼放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起。

4.取出鲜鱼后,将葱切丝,洒至鱼上,再淋上香油即可。

榨菜肉丝的做法【2】

材料

原料:榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片

调料:水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙

做法

1、香菇用冷水泡发后洗净,切成香菇丝,葱切丝,姜切丝。

2、猪里脊切丝,用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀,腌15分钟。

3、榨菜丝冲洗一下,沥水。

4、锅中倒入一些油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香。

5、下肉丝炒变色。

6、放入香菇丝翻一分钟后,加入榨菜丝再略微翻炒,加入糖调味,并淋入香油后即可出锅即可。

榨菜肉丝的做法【3】

材料

1. 猪肉400克

2. 榨菜丝150克

3. 油少许

4. 糖3 克

5. 水淀粉少许

6. 葱2颗切丝

7. 姜末10克

8. 干辣椒3-5个

做法

1. 猪肉切成丝, 肉丝用盐、料酒、姜末、淀粉拌匀。

2. 锅烧热后倒入油,油热后下人肉丝和干辣椒 (我还放了点蒜片),待散开时放点料酒。

3. 炒至肉散至发白,(我喜欢把肉煸干一点),即下榨菜丝、糖、葱丝一起炒匀,放入少许汤炒转起锅即成。

4. 要吃榨菜肉丝饭的,最后加两碗白米饭,再翻炒一下儿就好了。

注:这种袋装的榨菜丝本身已经很咸了,不用再往肉里放盐了。

榨菜肉丝的做法【4】

材料

香干,榨菜一袋,肉丝

做法

步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。

步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。

步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。

步骤4:加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了。

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