大肉虾仁饺子馅要如何做,虾仁猪肉萝卜丝饺子馅的做法
用虾仁肉做出来的饺子味道特别的鲜香,虾仁还具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳,你想自己动手做好吃的大肉虾仁饺子馅吗?今天,小编为大家推荐虾仁猪肉萝卜丝饺子馅的做法。
制作虾仁猪肉萝卜丝饺子馅需要准备的材料
主料
萝卜
750g
猪肉
500g
虾仁
400g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
葱
适量
黄酒
适量
味素
适量
酱油
适量
姜
适量
虾仁猪肉萝卜丝饺子馅烹饪过程中的步骤图
1.食材:虾仁、猪肉、萝卜。
2.虾仁切丁放入盆里。
3.放少许黄酒拌匀。
4.放入剁好的肉。
5.放入姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
6.萝卜擦丝,用开水焯熟。
7.用凉水洗两边,挤掉水分剁碎。
8.喂好的馅放入葱碎,放入萝卜丝,香油淋在葱碎上面。
9.放入适量的油。
10.拌匀即可。
饺子的由来
饺子的起源,有多种版本。一说源于“娇耳”,发明者乃汉代名医张仲景。东汉末年,灾害频仍,社会动荡,百姓颠沛流离,很多人身染疾病。南阳有神医名张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,所配药方,有药到病除、妙手回春之效。仲景不仅医术高明,且医德高尚,无论贫富,一视同仁,皆认真施治,深得四方百姓爱戴。
相传仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。某年,当地瘟疫盛行,蔓延扩展,几不可挡。仲景便在衙门口垒起大锅,舍药救人,活人无数。后仲景告老还乡,见很多穷苦百姓忍饥受寒,多有耳朵被冻烂化脓者。
于是便仿照在长沙时所用之法,命弟子在南阳东关一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至之日开张,向穷人舍药治伤。所配之药,名“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人给娇耳两只,汤一碗。患者吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。一段时间后,病人烂耳便可治愈。
仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们为庆祝新年,同时庆祝烂耳康复,于是仿娇耳形状,做过年食物,并在初一早上举家而食。人们也称这种食物为“饺耳”或“饺子”,在冬至和大年初一食之,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
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