牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。在生活中，你是不是经常吃小蛋糕呢?你想不想学习自己做小蛋糕呢?下面，小编跟你介绍一下小蛋糕的4种家常做法。

小蛋糕的家常做法一

小蛋糕的材料

低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小鸡蛋2个，糖30克，无味植物油30ML

小蛋糕的做法

1.鸡蛋两个磕入盆中

2.加入30克白糖

3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的

4.用电动打蛋器打发鸡蛋

5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌

6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉

7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡

8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味

9.也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊

10.模具里面刷一层色拉油

11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满

12.放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉

小蛋糕的家常做法二

小蛋糕的材料

黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克

小蛋糕的做法

1.巧克力切碎，加入黄油，放入容器中

2.低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)

3.面粉过筛后备用

4.黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高，大概五十度)

5.蛋液打散(最好是室温温度)，倒入融化的巧克力中

6.搅拌均匀

7.加入白糖，再搅拌均匀

8.加入过筛后的面粉

9.自下而上搅拌均匀

10.装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热

11.中层烤10分钟左右

12.烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣

小蛋糕的家常做法三

小蛋糕的材料

奶油奶酪250克，鸡蛋一个，白砂糖40克，配料随意，香草豆荚1根，饼干随意

小蛋糕的做法

1.香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽

2.奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖

3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌

4.再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了

5.模具中放入纸模

6.每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替

7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可

8.下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱

9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下

10.基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配

11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干

12.烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出

小蛋糕的家常做法四

小蛋糕的材料

面粉165克，烘焙苏打1/4茶匙，烘焙粉2茶匙，可可粉65克，盐1/8茶匙，黄油45克，软化，白糖300克，鸡蛋2只，香草精3/4茶匙，牛奶235毫升

小蛋糕的做法

1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉和盐拌一起，放一边。放锡纸或者烘焙纸在小蛋糕的烤盘里。

2.在一个大碗里，用打蛋器搅打糖和黄油，直到蓬松。然后一边放鸡蛋一边继续搅打，鸡蛋要一只一只的放下去。最后加入香草精。把面粉混合物和牛奶倒进去打匀。然后在小蛋糕的蛋糕模上到进至3/4满。

3.烤15-17分钟，或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。在小蛋糕上涂上你喜欢的糖霜即成。