营养养生粥有哪些

发布时间:2016-12-24 11:12

煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,不仅适合老人、小 孩、病人,更适合忙碌的现代人。下面小编给大家介绍营养养生粥,希望对你有用!

营养养生粥有哪些

营养养生粥一、胡萝卜香芹鸡丝粥

材料:大米100克、胡萝卜30克、鸡胸脯肉50克、食盐1/4小匙、香油1/4小匙、水1000毫升。

做法:

1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮。

2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制。

3.胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒。

4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出。

5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。

营养养生粥二、红薯莲子粥

材料:红薯100g、糯米200g、枣(鲜)50g、冰淇淋30g、莲子30g、芸豆30g、冰糖适量。

做法:

1.材料:红薯 莲子 红枣 糯米 红豆 白糖 花豆准备好。

2.红豆用水泡几小时。

3.红枣花豆莲子泡泡洗净。

4.糯米洗净。

5.红薯洗净去皮,切块。

6.所有食材放入高压锅。

7.加水。

8.合上盖子,大火煮10分钟关火。

9.待排气完毕后即可吃的时候调入蜂蜜或白糖。

营养养生粥三、五谷杂粮粥

材料:五谷米适量、赤小豆适量、黑豆适量、莲子适量、枣(干)适量、葡萄干少许、枸杞子少许、核桃(鲜)适量、燕麦片适量、紫薯1个、山药1段。

做法:

1.将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的 各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一 般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时。

2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。

3.焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了。

4.将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时。

5.第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。

营养养生粥四、香菇瘦肉粥

材料:米饭适量、猪肉适量、香菇3朵、鸡蛋清半个、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、淀粉1小勺、胡椒粉适量。

做法:

1.剩米饭放锅中加开水熬制开花。

2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会。

3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入瘦肉丁继续煮十几分钟。

4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味。

5.锅中放油炸香葱花,制成葱花油,趁热浇入熬好的粥中即可。

营养养生粥五、红豆南瓜粥

材料:南瓜250克、大黄米1勺、小米1勺、赤小豆1汤勺、食盐适量、高汤1碗。

做法:

1.南瓜去皮切块或片;红豆提前两小时泡上。

2.将米洗净,粥锅中放入足量的水,下入南瓜、米、红小豆及鸡汤,大火烧开,关中小火慢煮30—40分钟,至红豆开花、南瓜熟烂;加入盐再煮2分钟,即可出锅。

营养养生粥六、虾粥

材料:虾仁250克、大米200克、欧芹一把、姜4片。

做法:

1.虾仁解冻后去虾线,洗净备用。

2.放入少许黄酒去腥。

3.大米用清水浸泡一小时后沥干备用。

4.将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀。

5.倒入适量的开水。

6.放在火上,中火开始熬煮米粥,水开后转下火。

7.放入姜片。

8.然后将两根筷子放在砂锅上,再盖上锅盖。继续小火熬煮。

9.待粥熬稠糊,放入香芹末。

10.放入虾仁。

11.放入适量盐调味搅拌均匀关火,盖上盖子焖15分钟即可。

来源:今日头条

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