研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。平时生活中你会做6寸巧克力戚风蛋糕吗?接下来，小编跟你分享6寸巧克力戚风蛋糕的做法教程。

6寸巧克力戚风蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

35g

牛奶

40g

糖粉

30g

鸡蛋

3个

黑巧克力

50g

辅料

色拉油

30ml

泡打粉

1g

6寸纸膜

1个

巧克力彩针

适量

6寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料和用具(请忽略草莓酱，我做了两个，一个原味、一个草莓味)

2.蛋黄、牛奶、10克糖粉搅拌均匀(因为做的2个蛋糕，所以材料加倍了，是6个蛋黄哈))

3.低筋面粉、泡打粉称重且拌均匀

4.将粉类用筛子筛进蛋奶液，搅拌至无颗粒。加色拉油，再次搅拌至充分融合。(不必搅拌太多，融合即可，以免起筋)

5.打蛋白。3个蛋白打进无油、无水的盆中，搅拌器打至粗泡，加入10克糖粉。再次打发

6.打发至泡沫细腻，再次加入10克糖粉，继续打发。

7.打发到硬性发泡的样子

8.取1/3蛋白混进蛋黄糊，上下翻拌均匀

9.翻拌至融合的样子

10.倒入剩下的蛋白，再次上下翻拌均匀

11.蛋糕糊准备好了，倒入6寸纸膜中。

12.放进预热好的烤箱，160度中上层烤1小时。

13.烤好后立即取出，倒扣架上放凉。

14.冷却好的样子，没有什么回缩，也没有开裂哈。不喜欢巧克力的话，就这么就可以吃了。

15.将巧克力隔热水融化后，均匀淋至蛋糕表面。

16.再撒上几颗巧克力彩针做装饰。大功告成。

巧克力的食疗作用

1、提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4、延缓衰老

瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

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