红豆糕的家常图解做法

发布时间:2017-02-13 12:10

红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。你想自己动手做红豆糕吗?接下来,小编跟你分享红豆糕的家常图解做法。

制作红豆糕需要准备的材料

主料

红豆

1/2杯

糯米粉

130g

澄粉

30g

辅料

香油

适量

木糖醇

20g

橄榄油

10g

家常红豆糕烹饪过程中的步骤图

红豆糕的家常图解做法

1.准备红豆1/2杯。

红豆糕的家常图解做法

2.红豆清水洗净后,加水浸泡1个小时左右。

红豆糕的家常图解做法

3.将泡好的红豆倒入锅内,加入适量的清水,煮成红豆泥。

红豆糕的家常图解做法

4.煮好的红豆泥是200克。

红豆糕的家常图解做法

5.糯米粉130克、澄粉30克,倒入装有红豆泥的容器内,加入20克木糖醇。

红豆糕的家常图解做法

6.倒入10克橄榄油。

红豆糕的家常图解做法

7.先用筷子搅拌均匀后,揉成面团,揉好的面团是不需要饧发的。

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8.准备模具,红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。

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9.在模具内涂抹少量香油,把小剂子整形稍按扁成圆饼状。

红豆糕的家常图解做法

10.把小圆饼放进模具中压出糕饼。

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11.从模具中倒出即成,依次做好剩余面团。

红豆糕的家常图解做法

12.做好的小红豆糕一共11个,蒸帘上面铺上粽叶,将红豆糕生坯摆在上面,也可以直接摆在抹油的蒸帘上。

红豆糕的家常图解做法

13.盖上锅盖冷水上锅蒸,水开上气后,蒸15分钟即可。(蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦)

红豆的选购方法

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。

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