拉面可蒸、可煮、可炸、可炒，都别具一番风味，而且搭配多样，营养十分均衡。那么你知道拉面的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的拉面的营养价值，希望对你有帮助!

拉面的简介

拉面，又称甩面，扯面，抻面。是一种汉族面食，后来演变成多种口味的美食，如山西拉面，兰州拉面等。拉面如今是是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可蒸、可煮、可炸、可炒，都别具一番风味。拉面是甘肃兰州的特产，制作的技术性很强，要掌握正确的制作要领才能制作出一碗好的拉面。拉面根据不同的口味，可以分为小拉条、空心拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

拉面的热量表

热量(大卡)119.00

碳水化合物(克)>74.00

纤维素(克)>0.60

脂肪(克)>1.50

蛋白质(克)>11.20

拉面的保存

一般的拉面都是现做现吃的，味道新鲜可口，保存时间较短。

拉面的选购

选购拉面是要挑用新鲜高筋面粉做的拉面，它蛋白质含量好，使拉面口感更佳。

不宜选购陈面，虫蛀鼠咬还有霉变以及被污染过的拉面。

拉面的营养价值

1.营养含量高

拉面是有小麦制作的面粉做成的，面粉含有大量人体必备的营养元素，因此营养含量高。

2.减肥

拉面的相对热量较低，不会引起体重增加，有减肥的效果。

3.抑制食欲

拉面在胃中的消化比较慢，有易感到饥饿。

4.适合高胆固醇患者

拉面所含的胆固醇较低，适合高胆固醇的患者食用。

拉面的烹饪技巧

拉面可以直接下锅，加上油、盐、酱油等调味料即可食用。

拉面还可以煮熟后将其晾干，与青瓜、胡萝卜、白芝麻一起调和做成凉拌拉面。

拉面还可以根据自己的口味适当地添加头类，如鸡肉。牛肉、鸡蛋等。