秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是老年人的保健食品，它含有的果胶非常有保健作用，对胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良有不错的疗效。蒜蓉粉丝秋葵应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你蒜蓉粉丝秋葵的做法。

蒜蓉粉丝秋葵的食材准备

主料

粉丝

100g

秋葵

400g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

酱油

适量

蒜蓉粉丝秋葵的具体做法步骤

1.食材，粉丝和秋葵。

2.秋葵洗净后切去头部。

3.水烧开后，加入粉丝。

4.加入两勺子食盐。

5.2分钟后将粉丝捞起，放在碟子的一边。

6.再将秋葵放到锅里白灼5分钟。

7.捞起，摆放上碟。

8.烧热花生油后，淋到蒜蓉上，然后加入酱油。

9.将蒜茸酱油分别淋到粉丝和秋葵上。

10.加上薄荷叶装饰，完成。

秋葵的营养价值及功效

1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

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