许多朋友都十分喜欢吃豆角，那么大家吃过豆角干吗?大家知道豆角干怎么做好吃吗?今天，小编就为大家介绍一下豆角干的好吃做法，希望大家喜欢!

豆角干煲排骨汤的做法

材料

豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产的特殊味道，原始清香。今天介绍这道豆角干煲排骨汤，汤水鲜甜可口，兼清热补虚。3-4人份豆角干：100克排骨：500克水：8碗

做法

1. 豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段;

2. 排骨洗净，切块，汆水捞起;

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

清热解湿，健脾和胃，补虚强身。含丰富膳食纤维，通肠排毒。

干豆角烧排骨的做法

材料

排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个

做法

1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用

2..锅中加水，大火烧开

3..水开后放入排骨焯烫

4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用

5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香

6..加入辣椒酱，小火炒匀

7..放入排骨，翻炒均匀

8..放入干菜，再次翻炒均匀

9..加水没过菜，倒入酱油

10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可

干豆角烧肉末的做法

材料

干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精

做法

1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的

2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。

3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐)。

4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。

豆角的其他做法—— 豆角肉丝炒面

原料：

豆角100g、肉丝100g、机制面条250g、淀粉适量、生抽两大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、五香粉半小勺、盐和鸡精适量、胡椒粉适量

做法：

1、准备原料

2、准备调料

3、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀

4、面条煮到9成熟，拌上香油放凉

5、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟

6、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油

7、爆香葱花和干辣椒

8、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄(时间久一些，一定要炒熟)

9、倒入肉丝后烹入碗汁

10、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

小窍门：

1、豆角斜切成丝便于成熟

2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可

3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱

4、味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，在此仅供参考。