老人冬季养生应多吃素食_老人冬季养生怎么吃素食

发布时间:2017-05-18 10:39

转眼又到了冬季,冬季饮食养生是不能忽视的大问题。老人冬季养生吃什么呢,不妨多吃素食吧,那么如何吃素食呢。

老人冬季养生应多吃素食_老人冬季养生怎么吃素食

老人冬季养生应多吃素食

古书说“先王以冬至日闭关”,冬至日是一年中极其特殊的一天,可谓是阴极而阳生,人体的消化能力也会增强。因此冬至日乃至整个冬天都成了养生家“进补”的好时节。那么老人在这个寒冷的冬天该吃些什么进补呢?

专家介绍,老年人身体机能下降,对饮食要求较高,经常吃大鱼大肉,素食吃的太少,难免会让身体感觉不适,因此这时老年人最好吃些素食,帮助消除油腻,保护心血管,降低血脂,让过于劳累的肠胃轻松一下,对于中老年人冬季养生是一种好的选择。

玉米:

玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。

山药:

其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。

山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年期间若有消化不良,可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

番薯:

番薯 有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。

燕麦:

燕麦健康主食的另选,具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

海藻类:

多吃海带保护乳房----国外调查发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。

海洋蔬菜低热量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

苹果:

苹果胶具有降低血中胆固醇作用,因为果胶在肠道中能与胆酸结合,使胆酸排出体外的量增加,需要消耗胆固醇来合成新的胆酸。此外苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃3个苹果,对维持血压、血脂均有好处。

洋葱:

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。

老人冬季养生的饮食推荐

胡萝卜炖牛肉

原料:牛肉400克、胡萝卜200克、生姜,葱、八角、花椒、老抽、料酒、盐、食用油

制作方法:胡萝卜去皮切滚刀块,牛肉切小块汆水,捞出。锅内放入食用油,烧至六成热下入八角花椒葱姜出味,下牛肉煸炒至肉白,放胡萝卜、料酒、老抽小火煨熟,加盐调味即可食用。

保健养生功效:胡萝卜性味甘平,壮肾阳,暖下部,除寒温,健脾化滞。

当归红枣炖羊肉

原料:羊肉500克、当归片20克、红枣10个、生姜20克、料酒、精盐

制作方法:羊肉切小块,放入冷水锅里。大火加热,将血沫打去,肉捞出洗干净,红枣去核,姜切片。把羊肉、当归、红枣、生姜、料酒放入砂锅里加清水置于火上烧开,转小火炖两小时调味即可食用。

保健养生功效:当归补血活血,调经止痛,红枣健脾和胃、益气生津,羊肉益气补虚、温中暖下。此汤补温逐寒,养血通脉,适于关节冷痛、手足厥冷或心悸气短、头晕目眩之妇女,是冬季养生的佳品。

姜附烧狗肉

原料:狗肉1000克、熟附片25克、生姜100克、大蒜、葱、料酒、老抽、精盐

制作方法:将狗肉洗净,切小块,汆水,捞出。将熟附片放入砂锅内,先熬煎半小时,然后将狗肉、大蒜、生姜、葱、料酒、老抽放入、加水适量炖煮,直至狗肉熟烂加盐调味,即可食用。

保健养生功效:狗肉安五脏,轻身益气,益肾补骨,暖腰膝,壮气力,补血脉,配以熟附片,对肾阳亏虚、腰膝冷痛、畏寒肢冷有补益和治疗作用,是冬季滋补养生佳肴。

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