铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。好吃的牛肉包子应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍牛肉包子的做法。

牛肉包子的食材准备

主料

小麦面粉

400g

牛肉末

300g

葫芦

800g

辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

少量

料酒

2汤匙

五香粉

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

白糖

少许

浓汤宝

1盒

酱油

适量

生抽

适量

干酵母

5g

大葱

1小段

温水

适量

牛肉包子的具体做法步骤

1.准备葫芦一个

2.葫芦去皮去瓤剁碎，面粉，肉馅准备好

3.面粉中放入酵母粉，用35度左右的温水和面揉至表面光滑，静置片刻。

4.肉馅中放入白胡椒粉、白糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、料酒、酱油、生抽、葱末、浓汤宝、油调匀。

5.和葫芦馅混合拌匀。

6.这是拌好的包子馅。

7.面团下剂子

8.擀成包子皮

9.放入馅料

10.捏褶

11.锅中放入温水，将包子放入，盖盖继续醒发至包子发起，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后起锅。

12.成品。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

挑选牛肉的方法

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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