葱油饼的做法3种

发布时间:2017-04-08 23:56

大家喜欢吃葱油饼吗?大家知道葱油饼怎么做好吃吗?许多朋友都十分把葱油饼当作早餐,今天,小编就为大家介绍一下好吃的葱油饼做法,希望大家喜欢!

葱油饼的做法3种

葱油饼的做法

材料

面粉,葱油,盐,葱花,清水

做法

1、凉水和面即可。

2、和好的面团慢慢往里加水,用拳头扎面团直到面团变得光滑滋润。

3、揉好的面团轻轻按压就会感觉特别柔软,放置一旁饧面20分钟。

4、面团饧好后放到案板上轻轻揉一揉,然后分成4份(分几份自己看着办)

5、面团擀成大大的薄片,倒上适量葱油,让葱油沾满整个面片。

6、撒适量盐和葱花。

7、沿着一边卷起。

8、卷成圆饼坯。

9、再把饼坯擀成饼,锅里放少量葱油,放入饼。

10、将饼烙成两面金黄,烙至饼熟出锅切块趁热食用很香。

胡椒葱油饼的做法

材料

中筋面粉600公克,细盐5公克,细砂糖30公克,70℃温水380㏄,葱花200公克,蒜末80公克,猪油80公克,细盐10公克,黑胡椒20公克

做法

1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。

2.取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。

3.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰分成5份,各桿成厚约0.2公分的圆型,于面糰表面涂上猪油后,洒上葱花、蒜末、细盐、黑胡椒,再捲成圆筒状,盘成圆型,静置醒约10分钟备用。

4.将作法3醒过的面糰压扁后,桿开成圆型面皮。

5.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法4的圆型面皮,以小火煎至两面金黄酥脆即可。

肉末葱油饼的做法

材料

中筋面粉600公克,细盐5公克,细砂糖30公克,70℃温水380㏄,猪绞肉300公克,葱花200公克,沙拉油30㏄,酱油30公克,细砂糖15公克,白胡椒粉3公克,猪油80公克

做法

1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。

2.取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。

3.取炒锅加热后,加入约30cc沙拉油,放入猪绞肉,以中火炒至肉散开后,加入酱油、细砂糖、白胡椒粉,续以小火炒至水分干掉后,取出放凉,再加入葱花拌匀成馅料备用。

4.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰分成5份,各桿成厚约0.2公分的圆型,于面糰表面涂上猪油后,洒上作法3馅料,再捲成圆筒状,盘成圆型,静置醒约10分钟备用。

5.将作法4醒过的面糰压扁后,桿开成稍厚的圆型面皮。

6.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法5的圆型面皮,以小火煎至两面金黄酥脆即可。

葱油饼的做法3种的评论条评论