白蛤的营养价值 白蛤白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富，那么你知道白蛤要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下白蛤的做法吧。

烤白蛤的食材准备

烤白蛤的做法教程

1.白蛤放淡盐水中浸泡。

2.倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙。

3.将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上。

4.撒上少许葱丝。

5.撒上少许盐。

6.烤箱预热，220度，烤十分钟即可。

7.烤熟取出。

8.蒜捣成蒜泥。

9.倒入醋。

10.倒入生抽。

11.倒入香油。

12.加入盐少许，调匀即可。

13.蘸酱汁开吃吧!

白蛤的营养价值

白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis，Reeue)，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，EPA(二十碳五烯酸)5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等