莲藕有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。你了解莲藕要怎么做吗?下面，小编来为你介绍莲藕拌梨丝的做法。

莲藕拌梨丝的食材准备

主料

藕

100g

梨

1个

辅料

白糖

30g

柠檬汁

10ml

莲藕拌梨丝的具体做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切丝清水浸泡，梨去皮切丝。

3.藕丝开水煮上2分钟过凉沥干水分。

4.把莲藕丝，梨丝放入料理盆中加入白糖。

5.再加入柠檬汁。

6.拌均匀即可盛盘食用。

莲藕的营养分析

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

莲藕的相关做法推荐：

1.莲藕养生的各种吃法

2.莲藕骨汤的做法步骤

3.大骨莲藕熬汤的具体做法步骤

4.糖醋莲藕的5种做法

5.怎么做家常的莲藕煲汤