萝卜(学名：Raphanus sativus)。别名莱菔、菜头，十字花科草本植物。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一那么，朋友们想知道萝卜有什么做法吗?下面小编就为大家介绍萝卜的的做法。

一、米醋萝卜菜

1.将萝卜洗净，切成小的薄片

2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可;

3.食用时淋香油。

二、白萝卜炖猪排骨

1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。

2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

三、溜炒白萝卜

1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

四、白萝卜丸

1、白萝卜去根，用清水洗净，削去外皮，用礤板礤成细丝，再用刀剁碎，晾干水分。

2、放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。

3、再挤成蛋黄大小的丸子，下入烧至六成热的油锅内炸透，呈浇黄色时捞出，沥净油分，码放在盘内，随带花椒盐上桌即可。

萝卜

五、白萝卜炖蜂蜜

1.白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软;

2.先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅(我用的萝卜有点粗了，细点的更好看些哦);

3.将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁);

4.给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

六、白萝卜骨头粥

1、猪骨飞水后洗干净;

2、白萝卜削皮，切大块;

3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时;

4、关火后，放盐调味就可以!

七、甜酸白萝卜

1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

八、白萝卜炒肉

1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;

2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

九、腌制白萝卜

1. 白萝卜切薄片;

2. 白萝卜片在大碗里铺一层;

3. 撒上一层少许盐;

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟;

5. 15分钟后将碗里的水分倒出;

6. 再放入一大勺白糖;

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟;

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分;

9. 倒入两大勺子生抽;

10. 倒入一勺白醋;

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准;

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

十、烩红白萝卜丁

1.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。

2.虾米洗净;香菇切丁备用。

3.热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出，加入水、盐和糖，并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。

4.续于作法3锅中，加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉，最后再放入作法3盛起的食材，烩拌至匀即可。

十一、白萝卜糕

材料(A)：

1) 白萝卜丝 700g

2) 细盐 1tsp

3) 水 400g

材料(B)：

1) 粘米粉 300g

2) 澄面粉 50g

3) 细盐 1.5tsp

4) 白糖 1/2Tbsp

5) 水 600g

步骤：

1、白萝卜丝加入细盐搅拌均匀，放置一旁约20分钟，然后挤干萝卜的释放出来的水分。

2、锅里加入400g的水煮滚，把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。

3、把(B)料混合均匀至无粉粒状态的粉浆，慢慢倒入做法(2)里头搅拌均匀。

4、用小火边煮边搅拌，煮到粉浆变浓稠，搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可(一定要不停地搅拌，以免锅底烧焦)。

5、面糊倒入铺好烘焙纸的烤模里(我用7寸模)，放入蒸笼里，大火蒸1个小时。

6、冷却后，才拿出来切块。吃的时候，两面可以沾上粘米粉来煎香，淋上辣椒酱，好吃!

十二、白萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。