螃蟹萝卜汤的做法
发布时间:2017-01-12 14:49
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹萝卜汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你螃蟹萝卜汤的做法。
螃蟹萝卜汤的食材准备
主料
螃蟹
2只
辅料
青萝卜
半根
盐
适量
中筋面粉
适量
花雕酒
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
螃蟹萝卜汤的具体做法步骤
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/14050223H-0.jpg)
1.青萝卜洗净,切薄片。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405023a1-1.jpg)
2.切细丝。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/140502J01-2.jpg)
3.螃蟹揭掉蟹脐。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/140502O39-3.jpg)
4.掰开蟹壳。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/140502O57-4.jpg)
5.一切两半。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/140502G20-5.jpg)
6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405024460-6.jpg)
7.放入面粉中,裹粉。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405024231-7.jpg)
8.放入油锅中,炸。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/14050212Q-8.jpg)
9.捞出控干油。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405022091-9.jpg)
10.砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/140502H25-10.jpg)
11.放入萝卜丝,煸炒。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405022604-11.jpg)
12.添加足量的清水。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405025302-12.jpg)
13.放入螃蟹。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1405024T5-13.jpg)
14.煮十分钟左右,至汤浓。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/14050252S-14.jpg)
15.关火,添加适量的盐。
![螃蟹萝卜汤的做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/14050241Q-15.jpg)
16.研磨放入适量的白胡椒粉。
螃蟹萝卜汤的制作技巧
1、冷冻螃蟹,最好是用保鲜袋包装,减少空气进入。
2、冷冻螃蟹,尽量尽快食用,防止变质。
3、螃蟹事先腌渍,可以去腥,放入适量的姜丝,不仅可以去味,还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉,可以使滋味锁在肉内,滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟,将螃蟹的鲜味熬出更好。
螃蟹的营养价值
1、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
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