蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。你想自己动手做蒜苔炒腐竹吗?下面，小编来为你介绍蒜苔炒腐竹的做法。

蒜苔炒腐竹的食材准备

主料

蒜苔

150g

腐竹

50g

辅料

花生油

15ml

盐

1g

酱油

10ml

胡萝卜

20g

蒜苔炒腐竹的具体做法步骤

1.准备食材：腐竹提前泡发

2.热锅放油，放入蒜苔翻炒几下

3.放入酱油

4.放入腐竹翻炒几下

5.放入胡萝卜翻炒几下

6.放入少许盐炒匀即可

7.色泽鲜艳营养丰富

蒜苔炒腐竹的营养价值

1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

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