玉米含有丰富的黄体素、玉米黄质，这两种物质可以很好的预防眼睛的老化。平时生活中你会做莲藕玉米排骨汤吗?那么，现在小编就来分享莲藕玉米排骨汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

莲藕玉米排骨汤的制作食材

主料

排骨

800g

藕

400g

玉米

200g

辅料

盐

3g

胡萝卜

80g

大葱

10g

姜

15g

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1.所有食材准备好，藕去皮洗净，玉米、胡萝卜、葱、姜洗净备用。

2.玉米切成段，藕和胡萝卜切成滚刀块。

3.将排骨冷水下入锅中。焯烫排骨。

4.大火烧开后，撇去浮沫盛出排骨。这个过程相当于清洗了一遍排骨。

5.砂锅放入足够的清水，烧开后，放入焯好的排骨、葱、姜。转成小火盖上盖子炖煮40分钟。

6.放入藕跟玉米、盐，继续小火炖煮30分钟。

7.放入胡萝卜再炖煮15分钟，关火。喜欢的话也可以放些胡椒粉。

玉米的食疗作用

1、辅助治疗多种疾病

祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

2、粗粮细吃提高营养

玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。

玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

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