韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。平时生活中你会做韭菜蒸饺吗?那么，现在小编就来分享韭菜蒸饺的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

韭菜蒸饺的食材准备

主料

韭菜

300g

鸡蛋

4个

小麦粉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

鸡精

适量

五香粉

适量

香油

适量

韭菜蒸饺的具体做法步骤

1.韭菜洗净控水晾一会

2.鸡蛋液放碗里搅均匀

3.炒锅放油，炒熟鸡蛋切碎放碗里。趁热锅炒一下虾皮，和切碎的韭菜一起放碗里，加盐、鸡精、香油、五香粉拌匀

4.小麦粉用开水和好，切成一个个剂子，擀成圆片

5.放入馅料做成一个个饺子

6.做好放蒸锅里蒸15分钟就可以了

7.美味的早餐蒸饺来了

韭菜的营养价值

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。

韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“威而刚”比美。

此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。

韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。

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