土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。好吃的土豆炖肉应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐土豆炖肉的家常做法。

制作土豆炖肉的准备材料

主料

猪前夹肉

200g

土豆

1个

辅料

葱姜

适量

大料

1个

黄酒

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

1小勺

土豆炖肉制作过程的步骤

1.锅烧热倒油，放入切好的肉块，小火慢慢煸炒，炒至肥肉出油。

2.放入大料、葱姜，炒出香味。

3.倒入黄油、生抽、老抽、糖，炒至肉上色，入味。

4.放入切好的土豆。

5.继续翻炒均匀，加入盐、水，盖锅盖煮至土豆熟烂。

6.最后大火收汁装盘。

土豆切丝的方法

很多时候我们在吃土豆的时候，可能会想吃土豆丝，可是怎么切都切不好。那么，怎么切才能切出大师级的水平呢?一起来看一下吧!

首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮;然后再将土豆先在比较长的地方切个几片，再把切面贴到菜板上，再正式切土豆，这样你会发现土豆固定在了菜板上哦，这样操作起来也是很简便的呢!

很多人说切不薄，老是会切空刀。慢慢练习吧，功多了自然就手熟啦!薄薄的土豆片切好后，下面我们就来切丝啦。我们将土豆片用手稍微压一下，让它整齐的摆放好，这样就比较容易切得细。我们用左手将土豆按好，左手所有的手指头的都往里缩，右手开始切，右手切一点，左手退一点。这样又细又均与的土豆丝就被切出来啦!

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