冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。你了解冬瓜鸡蛋汤的不同做法吗?现在，小编来告诉你冬瓜鸡蛋汤的做法教程。

冬瓜鸡蛋汤的制作食材：

主料

鸡蛋

100g

冬瓜

300g

番茄

300g

辅料

油

适量

盐

适量

调料粉

适量

味精

适量

冬瓜鸡蛋汤的做法步骤：

1.冬瓜切片

2.鸡蛋打散

3.锅中放油加入番茄炒熟

4.锅中放水加入番茄，加入冬瓜盐，油煮熟

5.再加入鸡蛋煮熟就可以了

6.可以吃了

如何挑选冬瓜?

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

食用冬瓜要注意什么?

1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。