导语：腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。下面跟着小编尝试做这几道美味吧!

腊肠的做法大全

西兰花炒腊肠

材料：腊肠、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉

做法：

1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

腊肠炒荷兰豆

材料：萝卜、香芹、荷兰豆、腊肠、料酒、葱

做法：

材料：腊肠、米饭、菠萝、胡萝卜、青豆、鸡蛋

做法：

1、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用;

2、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干;

3、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁;

4、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干;

5、鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒;

6、随即加入米饭、腊肠丁炒匀;

7、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀;

8、最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。