西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。你了解木耳西兰花汤要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐木耳西兰花汤的做法。

木耳西兰花汤的食材准备

主料

鲈鱼

400g

西兰花

50g

干木耳

5g

辅料

姜

2片

盐

1茶匙

鸡精

1茶匙

胡椒粉

适量

开水

适量

木耳西兰花汤的具体做法步骤

1.准备食材：鲈鱼洗干净抹干水份，木耳提前泡软洗干净，西兰花撕小朵用清水加少量盐泡一下捞出冲干净待用。

2.锅热入油，放入鲈鱼调中小火煎。

3.煎至两面微黄，放入姜爆香。

4.加入开水大火煮开，转中小火煮3分钟。

5.加入木耳

6.再次煮开加入西兰花

7.煮开2分钟，调入1茶匙盐。

8.1茶匙鸡精，即可关火。

9.成品，喝时撒少许胡椒粉即可。

西兰花的制作指导

西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

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