白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。下面就由小编为大家介绍下白果酒的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白果酒的功效和作用：

1.白果酒调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏。

白果酒的功效与作用1.白果酒调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏。

2.白果酒改善记忆力，防止注意力下降、预防老年痴呆症。

3.白果酒清除体内自由基，预防衰老及癌症的发生。银杏中的萜类黄酮及维生素E有防止细胞氧化，修复细胞膜，减缓自由基的发生。

4.白果酒清除手脚麻木，腰酸背痛等症状，加快疲劳恢复，增强新陈代谢，增强活力

白果酒的功效与作用5.银杏中的活性成份还可保肝，预防白内障，抗过敏，对哮喘、糖尿病、尿频症也有一定的作用。

白果的作用和使用方法

银杏果 亦名白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种皮

【性味归经】甘、苦、涩，平;有小毒。归肺经。

【功能】敛肺定喘，止带浊，缩小便。

【主治】痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。

【成分】种子含少量氰甙等，种皮含有有毒成分白果酸，氢化白果酸，氢化白果亚酸，白果酚，白果醇等。

【药理】1、抗结核作用 2、抗菌作用。

【用法用量】6-10g

【注意事项】大量与生食易引起中毒，宜加注意;咳嗽痰稠不利者慎用。

白果的吃法：

一、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)

三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

四、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加多酱油，白果的清香就吃不到了。

银杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者关注。

白果炖排骨

用料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克

调料：生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量

做法：

1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2～3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮

2、其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽

3、排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖

4、排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成 .