小编接下来给大家带来的是咖啡蛋糕的制作方法，忙碌之余品尝一口咖啡和朋友聊聊天你会发现时间是变得如期惬意，下面就和小编一起来学习咖啡蛋糕的制作方法把。

咖啡蛋糕制作方法步骤

1.蛋黄和鲜奶倒入奶锅中，用小火煮成蛋奶浆

2.咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉，加入蛋奶浆中搅拌均匀

3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后，隔水溶化成液态

4.将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中，搅拌均匀

5.鲜奶油隔冰水打至7分发

6.加入咖啡蛋奶浆及炼乳间，用手动打蛋器搅拌均匀

7.把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏4小时以上