要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味。接下来，小编跟你分享寿司的不同做法。

寿司的不同做法1

材料

寿司海苔，紫薯，红薯，火腿，黄瓜，胡萝卜

做法

1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。

2、胡萝卜切成条，用开水焯一下。喜欢吃生的，此步骤可省略了。

3、黄瓜切成条，火腿切成条。

4、在竹帘上铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，均匀的抹上一层紫薯泥(或红薯泥)，涂抹至2/3处即可。

5、放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条各一根，用卷帘卷成卷即可。

6、用刀切成小段，装盘即可。

小诀窍

用刀切的时候可能有点粘，沾点油切的时候就方便多了。

寿司的不同做法2

材料

寿司蛋1条，小黄瓜1条，胡萝卜1条，寿司饭150克，海苔1.5张，酥肉松1小匙

做法

1、将1张海苔剪成大小相同的4张，取其中3张分别将黄瓜条、胡萝卜条、寿司蛋卷起来。

2、将寿司饭铺在剩余的1/4张海苔上，撒上酥肉松后卷起。

3、将制好的4种海苔卷成“田”字状排好在半张海苔上，卷紧，切片排好即可。

寿司的不同做法3

材料

米饭适量，海苔2大张，寿司醋适量，鲜海虾8只，胡萝卜，黄瓜，山药适量，玉米粒，青豆适量，肉松适量，

塔塔酱材料：美乃滋100g，洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个，酸黄瓜1/2条，盐，胡椒粉，柠檬汁少许

做法

1.饭团饭做法：

大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右;

2.捏饭团准备工作：

手上沾水(防粘)，在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)

3.肉松饭团：

取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部;

4.塔塔饭团：

(1)塔塔酱：洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀;

(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱

捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔;

5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》)：

(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀;

(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形;

6.寿司饭做法：

热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭;

7.寿司卷：

(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条，放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用;

(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭

整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起;

(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水;

8.鲜虾握寿司：

手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)

将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。

寿司的不同做法4

材料

菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜

做法

1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;

2、鸡蛋打散炒熟切成细末;

3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油，放至基本冷却后分成四份，分别拌入准备好的材料;

4、寿司帘上铺一张保鲜膜，放上一份米饭，像卷寿司一样卷紧成型，打开后改刀成段;至全部做完。