冬虫夏草很多人都听过，是一种补药，能滋肺补肾，也可以用来抗癌。那么你们知道冬虫夏草有什么作用吗?冬虫夏草有哪些食用方法呢?现在就由小编来跟你讲一讲冬虫夏草的作用与吃法吧!

冬虫夏草的作用

1.医药功效

药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

2.食疗功效

服用珍草5X补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿-早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用珍草5X每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用珍草5X5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用珍草5X5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚， 煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中 药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。

冬虫夏草的食用方法

一、虫草糯米粥

原料

冬虫夏草5克，糯米50克，冰糖适量。

做法

1.将冬虫夏草研成粉末，待用。

2.将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥。

3.粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

功效

具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

二、冬虫夏草粥

材料

冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

做法

1.将冬虫夏草研成粉末。

2.糯米淘洗干净。

3.沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖。

4.煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

功效

此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑秃、“鬼剃头”者。

三、虫草红枣炖甲鱼

材料

冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱姜蒜、盐、料酒。

做法

1.由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。

2.将红枣洗净，用清水浸涨。

3.冬虫夏草洗净，用温水发。

4.4宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。

5.将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内。

食用冬虫夏草的注意要点

1、冬虫夏草不适合所有人吃

虽然说冬虫夏草的功效很广，适合日常保健，增强免疫力，特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食;病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食;肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食;老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘咳嗽气短、虚喘咯血者宜食;癌症患者及放疗化疗后宜食;糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食。

婴儿以及发烧(急性高热患者)、妇女月经期千万不要服用，还有热性体质的人服用也是有禁忌的。

高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用;体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。

2、吃冬虫夏草必须掌握“度”

冬虫夏草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;冬虫夏草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。